১০০ গ্রাম শিমের বিচিতে আমিষ আছে ২৪ দশমিক ৯ গ্রাম। অর্থাৎ শিমের বিচিতে আমিষের পরিমাণ গরুর মাংসের চেয়ে বেশি এবং মুরগির মাংসের প্রায় সমান।শিমের বিচিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। ফলে হাড়ের ক্ষয়রোধে এটি ভূমিকা রাখে। শিমের বিচিতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য আঁশ থাকায় এটি হজমে সাহায্য করে। গ্যাস্ট্রিকের সমস্যাও কমিয়ে আনে। সেই সঙ্গে এতে থাকা উপকারী চর্বি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদাহ দূর করে।